
考慮到老人身體健康,護理型養老院更需要干凈衛生的環境,所以專為老人建造的餐廳寬敞明亮,并有專門負責打掃餐廳衛生的人員,食堂工作人員必須身體健康, 按時檢查身體,做到持證上崗。 廚房內不準吸煙, 洗滌間和廚房周圍無衛生死角,保證老人的就餐環境一塵不染。嚴格做到食具消毒, 做到一清、 二刷、 三沖、 四消毒、餐具達到干凈光潔。
養老院餐廳就餐方便,食品種類齊全,能滿足老人的各種飲食要求。合理搭配有營養,有機綠色保健康。烹飪符合老人需求,食物細軟,避免帶刺、帶骨類食物,避免煎、炸的烹飪方法?“營養有機”是蘭之馨養老院的飲食宗旨,蘭之馨建有現代農業種養基地一百多畝,大面積種植了多種有機蔬菜、水果和農作物,并配備專業的營養師,制定科學的飲食方案,保障老年人的飲食健康、全面、營養、放心。